Pancakes crème champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à pancakes
01 -
120 g de farine
02 -
4 œufs
03 -
30 cl de lait
04 -
1 sachet de levure chimique
05 -
Sel
06 -
Poivre
→ Crème aux champignons
07 -
30 g de beurre
08 -
1 c. à soupe de farine
09 -
1 échalote
10 -
300 g de champignons
11 -
30 cl de crème fraîche
12 -
2 c. à soupe de bouillon de volaille
13 -
Sel
14 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Déposez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les œufs au centre et mélangez. Incorporez progressivement le lait tout en remuant. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Laissez reposer.
02 -
Émincez l'échalote et les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre.
03 -
Ajoutez la farine sur les champignons. Retirez la poêle du feu et versez le bouillon de volaille. Laissez imbiber puis ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez bien. Réservez.
04 -
Dans une autre poêle, versez une louche de pâte pour former des pancakes circulaires. Faites cuire et dorez des deux côtés.
05 -
Disposez les pancakes dans une assiette, nappez de crème aux champignons, et dégustez.