Pancakes courgette chèvre jambon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 petite courgette
02 -
2 œufs
03 -
100 ml de lait
04 -
100 g de fromage blanc
05 -
140 g de farine
06 -
1 cuillère à café de levure chimique
07 -
Sel
08 -
Poivre
→ Garniture
09 -
3 tranches de jambon
10 -
6 rondelles de bûche de chèvre (ou autre fromage en tranche)
# Instructions:
01 -
Râper la courgette puis la presser fortement entre vos mains pour retirer l'excédent d'eau.
02 -
Dans un récipient, battre les œufs avec le lait et le fromage blanc. Ajouter la farine, la levure, du sel et du poivre, puis mélanger au fouet. Incorporer la courgette râpée et mélanger à l'aide d'une spatule.
03 -
Détailler les tranches de jambon en ronds légèrement plus petits que la taille des pancakes à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
04 -
Faire chauffer un appareil à pancakes ou une poêle légèrement huilée. Verser une petite louche de pâte, ajouter une tranche de fromage et deux morceaux de jambon, puis recouvrir d'une autre couche de pâte. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les pancakes soient bien dorés et cuits au centre.
# Notes:
01 -
Un appareil à pancakes permet une cuisson uniforme et simplifie le processus, mais une poêle classique peut également être utilisée.