Petits pains tofu veau barbecue (Version imprimable)
Pains de viande savoureux avec tofu, veau et sauce barbecue maison légère et épicée.
# Liste des ingrédients:
→ Sauce barbecue
01 -
2 gousses d’ail finement hachées
02 -
125 ml de sauce chili à base de tomates
03 -
30 ml de mélasse
04 -
5 ml de sauce Tabasco
→ Pains tofu-veau
05 -
1 petit oignon finement haché
06 -
1 carotte coupée en petits dés
07 -
1 branche de céleri coupée en petits dés
08 -
15 ml d’huile végétale
09 -
225 g de tofu ferme ou extra-ferme épongé et râpé
10 -
225 g de veau haché maigre
11 -
15 g de chapelure panko
12 -
1 œuf
13 -
2,5 ml de sel
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un petit bol, mélanger l’ail, la sauce chili, la mélasse et la sauce Tabasco jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
02 -
Préchauffer le four à 180°C. Disposer une plaque au centre du four. Placer un moule à muffins sur une plaque de cuisson et huiler 6 cavités. Verser 5 ml de sauce barbecue dans chaque cavité préparée.
03 -
Faire revenir l’oignon, la carotte et le céleri dans l’huile végétale à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient attendris. Transférer dans un grand bol.
04 -
Ajouter au bol le tofu râpé, le veau haché, la chapelure, l’œuf, le sel et 60 ml de sauce barbecue supplémentaire. Poivrer au goût puis mélanger soigneusement à la main jusqu'à parfaite homogénéité.
05 -
Avec les mains légèrement huilées, former 6 grosses boulettes. Déposer chaque boulette dans les cavités huilées du moule.
06 -
Enfourner et cuire 35 minutes en badigeonnant deux fois les pains de viande du reste de la sauce barbecue durant la cuisson. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
# Informations à noter:
01 -
Accompagnez de salade de chou pour un duo savoureux.