Pain de viande végétarien lentilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Légumineuses
01 -
2 tasses (500 ml) de lentilles vertes ou lentilles françaises cuites
02 -
1/2 oignon jaune tranché
03 -
2 carottes coupées en dés
04 -
2 branches de céleri coupées en dés
05 -
1/2 poivron rouge coupé en dés
06 -
1 tasse et 1/4 (315 ml) de champignons creminis coupés en dés
07 -
2 gousses d'ail émincées
→ Condiments et Assaisonnements
08 -
2 cuillères à soupe de pâte de tomates
09 -
1 cuillère à soupe de sauce BBQ
10 -
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
11 -
1 cuillère à soupe de persil
12 -
1/4 de cuillère à thé de sel
13 -
1/4 de cuillère à thé de poivre
→ Autres ingrédients
14 -
1/2 tasse (125 ml) d'avoine instantanée (gruau)
15 -
1/2 tasse (125 ml) de chapelure
16 -
1/3 de tasse (85 ml) de ketchup
17 -
Une pincée de cassonade
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 176°C. Tapissez une plaque à cuisson d'une feuille de papier parchemin.
02 -
Dans une grande casserole, faites sauter à feu moyen les oignons, carottes, céleris, poivrons et champignons avec le sel et le poivre.
03 -
Ajoutez l'ail et faites sauter une minute supplémentaire.
04 -
Dans votre robot culinaire, ajouter les lentilles, les légumes cuits, la pâte de tomates, la sauce BBQ, les graines de lin, le persil, l’avoine et la chapelure. Ajouter du sel et du poivre. Activer à PULSE sans mettre en purée afin de conserver la texture.
05 -
Former un pain avec le mélange obtenu.
06 -
Faire cuire le pain de lentilles pendant 35 minutes.
07 -
Retirer le pain du four et badigeonner de ketchup. Saupoudrer de cassonade.
08 -
Faire cuire pour un autre 10 minutes afin de faire caraméliser.
# Notes:
01 -
Afin d'obtenir un pain bien structuré, évitez de trop mixer le mélange dans le robot culinaire.