Pain de Viande aux Champignons et Fromage Suisse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de bœuf haché
02 -
250 g de porc haché
03 -
120 g de chapelure
04 -
125 ml de lait
05 -
50 g de parmesan râpé
06 -
1/2 oignon finement haché
07 -
100 g de champignons finement hachés
08 -
4 tranches de bacon, cuites et émiettées
09 -
100 g de fromage suisse râpé
10 -
2 gros œufs
11 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
12 -
1 cuillère à soupe de ketchup
13 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
14 -
1 cuillère à café de thym séché
15 -
1/2 cuillère à café de sel
16 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
17 -
60 ml de ketchup (pour la garniture)
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 190°C.
02 -
Dans une poêle, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis l'émietter. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et les champignons hachés jusqu'à ce que les champignons soient tendres et les oignons translucides. Réserver et laisser refroidir légèrement.
03 -
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le lait, le parmesan râpé, le bacon cuit, le fromage suisse râpé, les oignons et champignons sautés. Ajouter les œufs, la sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de ketchup, l'ail en poudre, le thym, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné, en évitant de trop mélanger.
04 -
Façonner le mélange de viande en un pain et le placer dans un plat à four ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étaler uniformément les 60 ml de ketchup restants sur le dessus.
05 -
Faire cuire pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71°C et que le pain de viande soit complètement cuit.
06 -
Laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher pour permettre aux jus de se répartir. Servir ensuite.