Pain à la poêle moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3 tasses de farine tout usage
02 -
2 cuillères à café de levure sèche active
03 -
1 cuillère à café de sucre
04 -
1 cuillère à café de sel
05 -
1 tasse d’eau tiède (45°C)
06 -
1/4 tasse de lait à température ambiante
07 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
08 -
Huile d’olive pour graisser
# Instructions:
01 -
Combinez l’eau tiède, le sucre et la levure sèche dans un petit bol. Remuez délicatement et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
02 -
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Formez un puits au centre et ajoutez le mélange de levure, le lait et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois.
03 -
Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
04 -
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
05 -
Dégonflez la pâte levée, retournez-la sur une surface légèrement farinée et façonnez-la en un pain rond ou en portions individuelles selon votre préférence.
06 -
Couvrez la pâte façonnée avec un torchon propre et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
07 -
Chauffez une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux et graissez légèrement avec de l’huile d’olive. Déposez la pâte dans la poêle, couvrez-la avec un couvercle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le fond soit doré. Retournez le pain, couvrez à nouveau et prolongez la cuisson de 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré et que le pain sonne creux au toucher.
08 -
Retirez le pain de la poêle et laissez-le refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de le trancher. Servez chaud avec du beurre, de la confiture ou une tartinade.