Pain Farci à la Viande Fromage (Version imprimable)
Pains moelleux garnis de viande hachée épicée et de fromage fondant, parfaits pour un moment convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
500 g de farine de blé
02 -
10 g de levure sèche active
03 -
1 cuillère à café de sucre
04 -
1 cuillère à café de sel
05 -
250 ml d'eau tiède
06 -
50 ml d'huile végétale ou 50 g de beurre fondu
→ Farce
07 -
300 g de viande de bœuf hachée
08 -
1 oignon moyen, haché finement
09 -
2 gousses d'ail, hachées
10 -
100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou emmental)
11 -
Sel, au goût
12 -
Poivre noir du moulin, au goût
13 -
Huile d'olive, pour la cuisson
14 -
Persil frais haché, pour garnir (optionnel)
# Étapes de la recette:
01 -
Mélanger la farine, la levure sèche et le sucre dans un grand bol. Ajouter le sel, puis l'eau tiède et l'huile ou le beurre fondu. Pétrir la pâte 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique. Couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud 60 à 90 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
02 -
Pendant la levée, chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail, cuire encore une minute, puis incorporer la viande hachée. Cuire en émiettant à la cuillère jusqu'à coloration dorée. Saler et poivrer, retirer l'excédent de graisse si besoin, puis laisser tiédir.
03 -
Dégazer la pâte et la diviser en 10 à 12 portions. Sur une surface légèrement farinée, aplatir chaque morceau en cercle. Garnir d'une cuillerée de farce à la viande et d'une pincée de fromage. Refermer en scellant soigneusement et façonner en boule. Placer soudure dessous sur une plaque recouverte de papier cuisson.
04 -
Préchauffer le four à 180°C. Laisser les pains reposer 15 à 20 minutes sur la plaque. Badigeonner d'œuf battu (optionnel), saupoudrer de graines de sésame si désiré. Cuire 20 à 25 minutes jusqu'à coloration dorée et cuisson complète. Laisser tiédir avant de servir et parsemer de persil frais haché selon l’envie.
# Informations à noter:
01 -
Pour un moelleux optimal, couvrez la pâte d’un linge humide durant la levée.