Pain de Soude au Cheddar et aux Herbes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour le pain
01 -
500 g de farine tout usage
02 -
1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
03 -
1 cuillère à café de sel
04 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
05 -
1 cuillère à soupe de thym frais
06 -
1 cuillère à soupe de romarin frais
07 -
1 cuillère à soupe de sauge fraîche
08 -
1 tasse de cheddar râpé
09 -
430 ml de babeurre
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 220°C. Dans un bol à mélanger, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien.
02 -
Ajoutez les herbes fraîches hachées ainsi que le cheddar râpé au mélange des ingrédients secs.
03 -
Versez le babeurre dans le mélange et remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
04 -
Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Rassemblez la pâte et pétrissez-la délicatement quelques fois pour former une boule lisse. Ne pas trop pétrir pour éviter que la pâte ne lève mal.
05 -
Façonnez la pâte en boule et aplatissez-la en un cercle de 18 cm de diamètre. Saupoudrez légèrement une plaque de cuisson de farine et transférez la pâte dessus. Saupoudrez un peu de farine sur le dessus de la pâte et incisez une croix de 1,5 cm de profondeur sur le dessus.
06 -
Faites cuire le pain pendant 15 minutes à 220°C, puis réduisez la température à 190°C et poursuivez la cuisson pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Le pain doit sonner creux lorsqu'on tape sur le dessous.
07 -
Après la cuisson, enveloppez le pain de soude dans un torchon propre pour qu'il refroidisse et pour attendrir la croûte extérieure.
# Notes:
01 -
Envelopper le pain dans un torchon après la cuisson permet de conserver une croûte extérieure tendre grâce à la vapeur.