Pain aux Courgettes Paléo (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
150g de farine d'amande.
02 -
60g de farine de tapioca.
03 -
30g de farine de coco.
04 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
05 -
1 cuillère à café de cannelle.
06 -
½ cuillère à café de sel.
07 -
3 œufs.
08 -
125g de compote de pommes.
09 -
2 cuillères à soupe de sirop d'érable.
10 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
11 -
375g de courgettes râpées.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 175°C.
02 -
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
03 -
Dans un autre bol, fouetter les œufs, la compote de pommes, le sirop d'érable et le vinaigre de cidre.
04 -
Presser les courgettes râpées dans un sac à lait végétal ou un torchon propre pour retirer l'excès d'eau. Les ajouter aux ingrédients humides et mélanger.
05 -
Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et bien mélanger.
06 -
Verser la pâte dans un moule à cake graissé de 22x11cm.
07 -
Cuire 50-60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
# Notes:
01 -
Une excellente façon d'utiliser les courgettes du jardin.
02 -
La combinaison des trois farines donne une texture parfaite.
03 -
Il est important de bien presser les courgettes pour un résultat optimal.