Pain aux bananes et quinoa (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - 2 tasses (500 ml) de farine
02 - 1 ½ cuillère à thé (7,5 ml) de bicarbonate de soude
03 - ½ cuillère à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
04 - ¼ cuillère à thé (1,25 ml) de muscade moulue

→ Ingrédients humides

05 - 2 œufs entiers, légèrement battus
06 - 1 tasse (250 ml) de sucre
07 - ½ tasse (125 ml) de beurre salé, fondu
08 - 3 bananes moyennes, écrasées
09 - 1 tasse (250 ml) de quinoa cuit, refroidi

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 177°C.
02 - Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade. Mettez de côté.
03 - Dans un autre bol, mélangez les œufs, le sucre et le beurre fondu.
04 - Ajoutez les bananes écrasées au mélange humide, puis mélangez bien.
05 - Incorporez le mélange sec au mélange humide et mélangez jusqu'à consistance homogène.
06 - Ajoutez le quinoa cuit au mélange, puis mélangez de nouveau.
07 - Divisez la préparation dans 4 mini moules à pain.
08 - Enfournez pour 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
09 - Laissez les pains refroidir avant de les démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Pour un pain encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat au mélange.

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