Œufs durs, jambon & béchamel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 6 œufs durs (environ 300 g)
02 - 200 g de jambon blanc tranché
03 - 400 ml de béchamel maison
04 - 150 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
05 - 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
06 - Sel et poivre

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 180 °C.
02 - Si vous ne disposez pas déjà d’œufs durs, faites cuire 6 œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois refroidis, écalez-les et coupez-les en deux.
03 - Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez 30 g de farine en remuant pour obtenir un roux. Versez progressivement 400 ml de lait entier tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez la cuisson jusqu'à épaississement et assaisonnez avec sel, poivre et éventuellement une pincée de noix de muscade.
04 - Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de jambon blanc. Ajoutez les moitiés d’œufs, nappez-les de béchamel, puis parsemez 150 g de fromage râpé de manière uniforme.
05 - Enfournez le plat à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le dessus soit légèrement doré.
06 - Laissez reposer quelques minutes après la cuisson. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et servez chaud avec une salade verte ou des légumes vapeur.

# Notes:

01 - Pour une béchamel plus onctueuse, utilisez du lait entier bien mélangé pour éviter les grumeaux. Laisser reposer le gratin quelques minutes avant de servir stabilise les saveurs.

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