Nouilles chou porc gingembre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Nouilles de chou
01 -
680 g de chou vert émincé (environ 8 tasses)
02 -
30 ml d’huile de sésame
03 -
2,5 ml de sel
04 -
1 lime, zeste râpé finement et jus
→ Porc au gingembre
05 -
675 g de porc haché maigre
06 -
15 ml d’huile végétale
07 -
2 gousses d’ail, hachées
08 -
15 ml de gingembre frais haché
09 -
60 ml de sauce soya réduite en sodium
10 -
45 ml de sauce hoisin
11 -
2 carottes, râpées
12 -
2 oignons verts, émincés
13 -
10 g de feuilles de coriandre ciselées (environ 1/4 tasse), et plus pour le service
→ Optionnel
14 -
Nouilles croustillantes
# Instructions:
01 -
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger le chou, l’huile de sésame et le sel sur une plaque de cuisson antiadhésive. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit al dente, en remuant à mi-cuisson. Ajouter le zeste et le jus de lime. Mélanger.
02 -
Dans une grande poêle à feu élevé, cuire le porc dans l’huile végétale en l’émiettant à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter l’ail et le gingembre, et cuire pendant 1 minute en remuant. Déglacer avec la sauce soya et la sauce hoisin, puis retirer du feu.
03 -
Incorporer les carottes, les oignons verts et la coriandre au mélange de porc. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Répartir les nouilles de chou dans des bols, garnir du mélange de porc, puis parsemer de feuilles de coriandre et, si désiré, de nouilles croustillantes.
# Notes:
01 -
Pour émincer facilement le chou, couper le chou en quatre, retirer le cœur de chaque quart, placer à plat et découper en fines lanières sur le côté le plus long.