Mousse citron onctueuse dessert (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
225g de fromage à la crème, ramolli
02 -
120ml de lait concentré sucré
03 -
60ml de jus de citron frais (environ 1-2 citrons)
04 -
1 cuillère à soupe de zeste de citron
05 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
240ml de crème liquide entière, froide
07 -
30g de sucre glace
→ Décoration (optionnelle)
08 -
Tranches de citron frais
09 -
Zeste de citron supplémentaire
10 -
Fruits rouges frais ou feuilles de menthe
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème ramolli jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajouter le lait concentré sucré, le jus de citron, le zeste de citron et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
02 -
Dans un autre bol, fouetter la crème liquide froide avec le sucre glace jusqu'à formation de pics fermes.
03 -
Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème au citron jusqu'à obtenir une texture aérienne et homogène.
04 -
Répartir la mousse dans de petites verrines ou bols à dessert à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille. Lisser les surfaces.
05 -
Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour permettre à la mousse de prendre. Garnir de tranches de citron frais, de zeste de citron supplémentaire, de fruits rouges frais ou de feuilles de menthe, si désiré.
# Notes:
01 -
Pour une saveur plus citronnée, ajoutez 1-2 cuillères à café supplémentaires de zeste de citron.
02 -
Pour une présentation inspirée du cheesecake, ajoutez une couche de biscuits graham écrasés au fond de chaque verrine.
03 -
Conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.