Mousse au beurre de cacahuète (Version imprimable)

Mousse légère et onctueuse au beurre de cacahuète avec un twist croquant.

# Liste des ingrédients:

→ Pour la mousse

01 - 250 ml de crème liquide entière (froide)
02 - 125 g de beurre de cacahuète crémeux (non sucré ou sucré selon préférence)
03 - 30 g de sucre glace (ajuster selon le goût)
04 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Pour les couches croquantes aux cacahuètes

05 - 50 g de cacahuètes grillées, salées ou non, hachées (ajuster l'assaisonnement selon le beurre de cacahuète)

→ Garnitures facultatives

06 - Un filet de chocolat fondu
07 - Une pincée de sel de mer en flocons

# Étapes de la recette:

01 - Dans un grand bol bien froid, verser la crème liquide entière. À l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet, fouetter la crème jusqu'à obtention de pics fermes. Attention à ne pas trop fouetter pour éviter de transformer la crème en beurre. Réserver.
02 - Dans un autre bol, mélanger le beurre de cacahuète, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le beurre de cacahuète est trop épais, le réchauffer légèrement au micro-ondes (environ 10-15 secondes) pour faciliter le mélange.
03 - Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de beurre de cacahuète en trois fois. Utiliser une spatule pour mélanger doucement afin de conserver la texture aérée. La préparation doit être lisse et légère.
04 - Choisir la méthode de superposition de la mousse :Mousse classique : Verser directement la mousse dans des verrines.Mousse en couches : Ajouter une couche de cacahuètes hachées au fond de chaque verrine avant d'ajouter la mousse. Pour plus de croquant, ajouter une autre couche de cacahuètes au milieu.
05 - Couvrir les verrines avec un film plastique et réfrigérer la mousse pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme et prise.
06 - Juste avant de servir, garnir la mousse avec des cacahuètes hachées, un filet de chocolat fondu ou une pincée de sel de mer en flocons. Servir bien frais et savourer.

# Informations à noter:

01 - Pour une texture plus légère, veillez à ne pas trop mélanger lors de l'incorporation de la crème fouettée.

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