Moules Sauce Basque (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 kg de moules.
02 -
50 g de ventrèche.
03 -
1 oignon.
04 -
Sauce Basque Sakari.
05 -
500 g de pommes de terre.
06 -
Huile pour friture.
07 -
Sel.
08 -
Poivre.
# Préparation:
01 -
Éplucher les pommes de terre. Les couper en bâtonnets. Chauffer l'huile de friture. Frire jusqu'à dorure. Saler et poivrer.
02 -
Couper l'oignon finement. Couper la ventrèche en lardons. Mettre les moules dans un faitout. Ajouter la sauce Sakari. Ajouter oignon et ventrèche. Bien mélanger. Couvrir et cuire en remuant. Cuire jusqu'à ouverture des moules.
# Notes:
01 -
Une recette basque qui revisite les traditionnelles moules-frites avec la sauce Sakari et la ventrèche, typiques du Sud-Ouest.