Morue crémeuse au citron (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 450g de morue.
02 - Sel et poivre au goût.
03 - 1/2 cuillère à soupe de farine + extra pour enrober.
04 - 3 cuillères à soupe de beurre.
05 - 2 gousses d'ail hachées.
06 - 240ml de crème épaisse.
07 - 1 cuillère à soupe de jus de citron.
08 - 1/4 cuillère à café d'assaisonnement italien.
09 - 120g de parmesan fraîchement râpé.
10 - 1 cuillère à soupe de persil frais haché.

# Préparation:

01 - Laissez la morue à température ambiante 15 minutes, coupez en 4 parts, assaisonnez et enrobez de farine.
02 - Faites cuire la morue dans le beurre 2 minutes de chaque côté. Réservez.
03 - Faites revenir l'ail et la farine dans le beurre restant pendant 1 minute.
04 - Ajoutez crème, citron et assaisonnement. Cuisez 2-3 minutes.
05 - Incorporez parmesan et persil, remettez le poisson et réchauffez quelques minutes.

# Notes:

01 - Utilisez de la crème épaisse pour éviter qu'elle ne caille avec le citron.
02 - Le parmesan frais donne une meilleure sauce.

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