Mini Tartelettes aux Framboises (Version imprimable)

Tartelettes dorées garnies de confiture et framboises fraîches, parfaites pour un dessert léger.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte sablée

01 - 150 g de farine de blé
02 - 75 g de beurre doux, ramolli
03 - 2 œufs moyens
04 - 50 g de sucre glace
05 - 1 pincée de sel
06 - Zeste râpé de 1 citron non traité

→ Garniture

07 - Confiture de framboise
08 - Framboises fraîches

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffez le four à 180°C.
02 - Séparez les blancs des jaunes dans deux bols distincts.
03 - Découpez le beurre en petits morceaux et râpez finement le zeste du citron.
04 - Versez la farine dans un grand récipient, ajoutez le sel, le sucre glace, les jaunes d'œufs, le beurre ramolli et la moitié du zeste de citron. Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène.
05 - Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Beurrez les moules à tartelettes et foncez-les avec la pâte.
06 - Recouvrez chaque fond de tartelette d'une feuille de papier aluminium et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
07 - Faites cuire les fonds de tartelette au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
08 - Laissez refroidir les fonds de tartelette hors du four puis démoulez-les délicatement.
09 - Garnissez chaque fond de tartelette de confiture de framboises, puis disposez harmonieusement les framboises fraîches sur le dessus.
10 - Présentez les mini tartelettes sur un plat de service et servez.

# Informations à noter:

01 - Pour une pâte plus friable, veillez à ne pas trop travailler la pâte lors du pétrissage.

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