Mini cheesecakes fraise légers (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
100 g de sablés émiettés ou biscuits type Petit Beurre
02 -
3 cuillères à soupe de beurre fondu
→ Appareil à cheesecake
03 -
225 g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante
04 -
120 ml de lait concentré sucré
05 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
06 -
120 ml de purée de fraises (fraîches ou surgelées mixées)
07 -
250 ml de chantilly (crème fouettée maison ou en bombe)
→ Décoration
08 -
6 fraises fraîches, coupées en deux
09 -
Chantilly supplémentaire
10 -
Optionnel : miettes de biscuits ou coulis de fraises
# Instructions:
01 -
Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu. Répartissez ce mélange dans 12 caissettes à muffins (papier ou silicone) et tassez bien à l’aide d’une petite cuillère. Placez au frais pour figer.
02 -
Dans un saladier, fouettez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Incorporez le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et la purée de fraises. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez délicatement la chantilly en soulevant la masse avec une spatule.
03 -
Versez la préparation dans chaque caissette en les remplissant presque jusqu’au bord. Utilisez une cuillère ou une poche à douille pour un résultat net.
04 -
Placez les mini cheesecakes au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’ils soient bien pris. Si vous êtes pressée, un passage de 30 à 45 minutes au congélateur accélérera la prise.
05 -
Juste avant de servir, décorez chaque cheesecake avec une rosace de chantilly et une demi-fraise. Pour une finition plus gourmande, ajoutez des miettes de biscuits ou un filet de coulis de fraises.