Mini cheesecakes crème brûlée (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 tasse de miettes de biscuits Graham.
02 - 2 c. à soupe de sucre pour la croûte.
03 - 4 c. à soupe de beurre fondu.
04 - 225 g de fromage à la crème.
05 - 1/4 tasse de sucre pour la garniture.
06 - 1 œuf.
07 - 1 c. à café d'extrait de vanille.
08 - 1/4 tasse de crème épaisse.
09 - 1/4 tasse de sucre pour caraméliser.

# Préparation:

01 - Mélangez miettes, sucre et beurre. Répartissez dans les moules et cuisez 5-7 minutes à 163°C.
02 - Battez fromage et sucre, ajoutez œuf, vanille et crème. Versez sur les croûtes.
03 - Cuisez 15-18 minutes, laissez refroidir 10 minutes au four éteint puis 2 heures au frais.
04 - Saupoudrez de sucre et caramélisez au chalumeau jusqu'à obtenir une croûte dorée.

# Notes:

01 - Le centre doit être légèrement tremblotant à la sortie du four.
02 - Caramélisez juste avant de servir pour un maximum de croquant.

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