Riz au lait de coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
120 ml de riz à sushi ou de riz à grains courts
02 -
720 ml de lait de coco
03 -
60 ml de sirop d'érable, miel, sucre ou édulcorant au choix
04 -
1 pincée de sel de mer (~1/8 c. à thé)
05 -
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
06 -
Noix de coco râpée
07 -
Fruits au choix
08 -
Sirop d'érable ou miel supplémentaire pour arroser
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, chauffer le lait de coco à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il arrive presque à ébullition.
02 -
Ajouter le riz, le sirop d'érable, le sel et l'eau de fleur d'oranger, puis mélanger le tout avec le lait de coco.
03 -
Couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé une grande partie du lait.
04 -
Répartir le mélange dans des bols ou des tasses résistantes à la chaleur. Garnir de noix de coco râpée, ajouter des fruits et arroser de sirop d'érable ou de miel si désiré.
05 -
Déguster chaud ou laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.
# Notes:
01 -
Le pudding est légèrement plus liquide au début mais s'épaissira en refroidissant. Selon la taille des bols ou des verres utilisés, cette recette sert 6 à 8 portions.