Macaronis au pesto et poulet (Version imprimable)
Plat délicieux : macaronis, pesto, poulet, tomates cerises et bocconcinis.
# Liste des ingrédients:
→ Principal
01 -
140 g de tomates cerises de couleur, coupées en deux
02 -
200 g de mini bocconcinis, coupés en quatre
03 -
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
04 -
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
05 -
340 g de macaronis
06 -
1/2 tasse (125 ml) de pesto classique
07 -
4 escalopes de poulet
08 -
Feuilles de basilic (facultatif)
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un petit bol, mélanger les tomates et les bocconcinis avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer. Réserver à température ambiante.
02 -
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis al dente. Égoutter. Ajouter le pesto et bien mélanger pour enrober les pâtes.
03 -
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire la moitié des escalopes de poulet à la fois dans le reste de l'huile d'olive jusqu’à ce qu'elles soient dorées et cuites, environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Sur un plan de travail, couper le poulet en lanières.
04 -
Servir les pâtes dans des assiettes creuses. Ajouter le poulet, les tomates cerises et les bocconcinis. Décorer avec quelques feuilles de basilic, si désiré.