Macaronis fromage sans gluten (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
340 g de macaronis sans gluten
02 -
40 g de beurre
03 -
45 g de fécule de maïs
04 -
750 ml de lait
05 -
250 g de fromage cheddar orange fort râpé
06 -
5 ml de paprika doux
07 -
2,5 ml de poudre d'ail
08 -
1 pincée de muscade moulue (facultatif)
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits selon votre goût. Égoutter les pâtes.
02 -
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la fécule de maïs et remuer au fouet en poursuivant la cuisson pendant 1 minute.
03 -
Verser le lait en remuant constamment. Porter à ébullition à feu moyen tout en continuant à fouetter. Laisser mijoter 1 minute, puis retirer du feu.
04 -
Ajouter le fromage râpé à la sauce chaude et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Incorporer le paprika, la poudre d'ail, et éventuellement la muscade. Saler et poivrer.
05 -
Mélanger les pâtes chaudes avec la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Réchauffer à feu doux si nécessaire, sans porter à ébullition. Rectifier l'assaisonnement.
06 -
Répartir les pâtes dans des assiettes creuses et servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour obtenir des pâtes bien enrobées de sauce, cuire les macaronis légèrement plus longtemps que la cuisson al dente habituelle. Cela évite que les pâtes absorbent trop de liquide.