Mac and cheese crémeux (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 450g de macaronis en coudes.
02 - 60g de beurre non salé.
03 - 30g de farine tout usage.
04 - 720ml de lait entier.
05 - 240ml de crème épaisse.
06 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
07 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail.
08 - 1/2 cuillère à café de paprika fumé.
09 - 750g de cheddar fort râpé.
10 - 240g de mozzarella râpée.
11 - 60g de parmesan râpé.
12 - 240g de panko.
13 - 30g de beurre fondu pour le topping.
14 - 60g de parmesan râpé pour le topping.
15 - Sel et poivre au goût.

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 190°C. Cuire les macaronis selon les instructions du paquet.
02 - Faire un roux avec beurre et farine, ajouter lait et crème en fouettant. Cuire jusqu'à épaississement.
03 - Incorporer les assaisonnements et les fromages hors du feu jusqu'à obtenir une sauce lisse.
04 - Mélanger les pâtes avec la sauce au fromage.
05 - Mélanger panko, beurre fondu, parmesan et paprika.
06 - Verser dans un plat, couvrir de chapelure et cuire 20-25 minutes jusqu'à dorure.

# Notes:

01 - Utiliser un plat de 23x33 cm (9x13 pouces).
02 - Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

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