Linzele d'Alsace (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
125g de farine.
02 -
125g de poudre d'amandes.
03 -
1 cuillère à café de levure chimique.
04 -
1/4 cuillère à café de sel.
05 -
100g de sucre.
06 -
15g de cacao non sucré.
07 -
1 cuillère à café de cannelle moulue.
08 -
125g de beurre non salé à température ambiante.
09 -
1 gros œuf.
10 -
Confiture de framboise pour la garniture.
# Préparation:
01 -
Mélanger farine, poudre d'amandes, levure, sel, sucre, cacao et cannelle. Faire un puits au centre. Ajouter beurre et œuf. Pétrir jusqu'à obtention d'une boule homogène. Emballer dans du film alimentaire. Réfrigérer minimum 2 heures.
02 -
Préchauffer le four à 180°C. Former des petites boules de 10g. Les disposer sur des plaques chemisées. Espacer de 5-6cm.
03 -
Faire une empreinte au pouce. Garnir de confiture. Cuire 15 minutes par plaque.
# Notes:
01 -
Les Linzele font partie des bredele, les petits gâteaux traditionnels de Noël alsaciens.
02 -
La pâte peut être préparée à l'avance et se congèle bien.
03 -
Se conservent 2-3 semaines dans une boîte hermétique.