Lentilles Saucisse Morteau (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300g de lentilles vertes du Puy.
02 -
1 saucisse de Morteau (300g).
03 -
2 carottes.
04 -
1 oignon.
05 -
2 clous de girofle.
06 -
1 feuille de laurier.
07 -
1 branche de thym.
08 -
1 litre d'eau.
09 -
Sel.
10 -
Poivre.
# Préparation:
01 -
Rincer les lentilles à l'eau froide.
02 -
Couper les carottes en rondelles.
03 -
Piquer l'oignon avec les clous de girofle.
04 -
Mettre les lentilles dans une casserole.
05 -
Ajouter les carottes.
06 -
Ajouter l'oignon piqué.
07 -
Ajouter le laurier et le thym.
08 -
Verser l'eau froide.
09 -
Porter à ébullition.
10 -
Réduire à feu moyen.
11 -
Laisser mijoter 20 minutes.
12 -
Ajouter la saucisse de Morteau entière.
13 -
Poursuivre la cuisson 20 minutes.
14 -
Retirer la saucisse.
15 -
La couper en tranches.
16 -
Goûter et assaisonner les lentilles.
17 -
Servir chaud.
# Notes:
01 -
Un plat traditionnel franc-comtois qui associe les lentilles vertes à la célèbre saucisse de Morteau. Simple et réconfortant, il est enrichi par les aromates qui parfument le bouillon de cuisson.