Lentilles crémeuses aux champignons (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
120 g de lentilles vertes ou brunes.
02 -
70 g de champignons de Paris.
03 -
1 oignon moyen.
04 -
1 grosse gousse d'ail.
05 -
2 cuillères à soupe de sauce soja.
06 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
07 -
5 cl de vin blanc (facultatif).
08 -
40 cl de bouillon de légumes.
09 -
Crème liquide.
10 -
Poivre, thym, persil ciselé.
11 -
1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs.
12 -
400-500 g de pommes de terre.
# Préparation:
01 -
Rincez les lentilles et faites-les tremper 15 minutes dans de l'eau tiède.
02 -
Préparez votre purée selon votre méthode habituelle.
03 -
Faites revenir l'oignon émincé, l'ail haché et les lentilles dans un peu d'huile pendant 2-3 minutes.
04 -
Ajoutez les champignons en lamelles, faites revenir 2 minutes. Ajoutez soja, vinaigre balsamique, bouillon, vin, thym, persil, poivre et crème.
05 -
Laissez cuire 20 minutes à feu moyen à mi-couvert. Surveillez et ajoutez de l'eau si nécessaire.
06 -
Délayez la fécule dans le reste de bouillon, ajoutez aux lentilles. Ajoutez de la crème pour plus d'onctuosité.
07 -
Servez sur la purée avec du persil ciselé. Vous pouvez ajouter des rondelles de cornichons.
# Notes:
01 -
Plat végétarien complet et réconfortant.
02 -
Les cornichons apportent une touche d'acidité agréable.