Salade légumineuses pommes canneberges (Version imprimable)
Salade alliant pois chiches, haricots rouges, pommes vertes et canneberges pour un plat savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Vinaigrette
01 -
60 ml d’huile d’olive extra vierge
02 -
45 ml de vinaigre de cidre de pomme, ou davantage selon le goût
03 -
30 ml de sirop d’érable pur
04 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
→ Salade
05 -
1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
06 -
1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
07 -
1 pomme verte, épépinée et coupée en dés
08 -
½ concombre anglais, non pelé et taillé en dés
09 -
75 g de canneberges séchées
10 -
1 oignon vert, finement émincé
11 -
25 g de noix grillées de votre choix, concassées
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un grand saladier, fouetter l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le sirop d’érable. Saler et poivrer à convenance.
02 -
Ajouter les pois chiches, les haricots rouges, la pomme verte, le concombre, les canneberges séchées et l’oignon vert dans le saladier contenant la vinaigrette. Mélanger soigneusement afin de bien enrober tous les ingrédients.
03 -
Ajuster l’assaisonnement au besoin, répartir dans des assiettes et garnir de noix grillées juste avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Les noix peuvent être remplacées par des graines de citrouille pour une variante sans fruits à coque.