Légumes d'hiver rôtis érable (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 carottes fanes.
02 -
1 gros panet.
03 -
1 patate douce.
04 -
450 g de pommes de terre ratte.
05 -
1 morceau de potiron.
06 -
6 asperges.
07 -
500 g de châtaignes cuites au naturel.
08 -
100 ml d'huile d'olive.
09 -
2 cuillères à soupe de thym.
10 -
220 ml de sirop d'érable.
11 -
1 cuillère à soupe de sel.
12 -
1 cuillère à café de poivre noir.
# Préparation:
01 -
Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur.
02 -
Pelez les carottes et coupez les en deux dans la longueur.
03 -
Pelez le panet et découpez le en forme de frites.
04 -
Découpez le potiron en forme de frites.
05 -
Nettoyez les asperges.
06 -
Préchauffez le four à 200°c.
07 -
Dans un grand cul de poule, mélangez l'huile, le thym, le sel et le poivre.
08 -
Versez-y les légumes, et remuez pour enrober tous les morceaux d'huile aromatisée.
09 -
Etalez les légumes dans un grand plat allant au four.
10 -
Enfournez pendant 1h45. Remuez les légumes toutes les 1/2h.
11 -
Versez le sirop d'érable 20 minutes avant la fin de la cuisson.
# Notes:
01 -
Les légumes doivent être coupés de taille similaire pour une cuisson uniforme.
02 -
Remuez régulièrement pour une caramélisation homogène.