Lasagnes aux courgettes maison (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à lasagnes
01 -
2 œufs
02 -
200g de farine
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
→ Garniture
04 -
1kg de courgettes
05 -
1 gousse d'ail
06 -
10g de parmesan
07 -
1 boule de mozzarella
→ Sauce
08 -
25cl de crème liquide allégée
09 -
8 feuilles de basilic pourpre
10 -
1 cuillère à soupe de pignons de pin
11 -
20g de parmesan
12 -
1 cuillère à café de tapenade
13 -
2 pétales de tomates confites
# Préparation:
01 -
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et l'huile d'olive. Pétrissez jusqu'à obtention d'une boule homogène. Laissez reposer 2 heures.
02 -
Étalez la pâte en rectangles ou carrés correspondant à la taille de votre plat.
03 -
Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le basilic, le parmesan, les tomates confites, la tapenade et les pignons de pin. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser.
04 -
Coupez les courgettes en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, l'ail émincé, sel et poivre. Égouttez-les pour retirer l'excès de liquide.
05 -
Préchauffez le four à 180°C. Étalez une cuillère de sauce dans le fond du plat. Alternez les couches de pâte, courgettes et sauce. Terminez par une couche de mozzarella et de parmesan. Enfournez pour 25-30 minutes.
# Notes:
01 -
La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
02 -
Vous pouvez utiliser des feuilles de lasagnes du commerce pour gagner du temps.