Lasagnes au Jambon et Fromage (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 grandes feuilles de lasagnes fraîches.
02 -
6 tranches de jambon.
03 -
50 grammes d'oignon.
04 -
50 grammes de beurre.
05 -
55 grammes de farine.
06 -
600 grammes de lait demi-écrémé.
07 -
1 jaune d'œuf.
08 -
1/2 cuillère à café de sel.
09 -
3 pincées de poivre.
10 -
3 pincées de muscade moulue.
11 -
140 grammes d'emmental râpé.
12 -
220 grammes de fromage à raclette en tranches, ou autres fromages : gouda, reblochon, comté, beaufort, emmental, cheddar.
# Préparation:
01 -
Placez les 50 grammes d'oignon épluché et coupé en 4 dans un mixeur. Mixez pendant 2 secondes à vitesse 5, puis raclez les parois avec une spatule.
02 -
Ajoutez le beurre, la farine, le lait, le jaune d'œuf, le sel, le poivre et la muscade. Cuisez pendant 8 minutes à 90 °C à vitesse 4.
03 -
Incorporez les 100 grammes d'emmental râpé à la sauce et cuisez encore 1 minute à 90 °C à vitesse 4.
04 -
Beurrez un plat à gratin et étalez un peu de sauce Mornay au fond. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, en adaptant si besoin.
05 -
Répartissez 1/4 de la sauce Mornay, puis placez 2 tranches de jambon et 1/3 du fromage à raclette.
06 -
Répétez le montage avec une autre couche de pâtes, 1/3 de la sauce restante, 2 tranches de jambon, et du fromage à raclette.
07 -
Répétez encore avec une dernière couche de pâtes, la moitié de la sauce restante, 2 tranches de jambon, et le reste du fromage à raclette.
08 -
Finissez avec une dernière couche de pâtes et le reste de la sauce Mornay. Saupoudrez avec 40 grammes d'emmental.
09 -
Préchauffez le four à 200 °C en mode chaleur tournante.
10 -
Enfournez le plat pour 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
# Notes:
01 -
Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé lors du service, ce qui le rend parfait pour les repas en famille ou entre amis.
02 -
N'hésitez pas à varier les fromages pour apporter des saveurs différentes, tout en préservant l'onctuosité de la sauce.