Hotteok coréen au fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 pomme de terre de taille moyenne (300g)
02 -
2-3 cuillères à soupe de farine de riz
03 -
1 cuillère à soupe de sucre
04 -
1/4 cuillère à café de sel
05 -
Mozzarella râpée
06 -
1-2 cuillères à soupe d'huile pour la cuisson
# Instructions:
01 -
Épluchez la pomme de terre, puis coupez-la en gros morceaux. Faites-la cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
02 -
Transférez les pommes de terre cuites à la vapeur dans un bol, ajoutez-y la farine de riz, le sucre et le sel. Écrasez les pommes de terre avec une fourchette et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
03 -
À l'aide d'une cuillère, prélevez une portion de pâte et roulez-la dans votre main pour former une boule. Aplatissez légèrement avec votre pouce.
04 -
Placez un peu de mozzarella râpée au centre de la pâte aplatie, puis refermez en pinçant les bords pour sceller les bords. Roulez de nouveau la pâte en boule, puis aplatissez-la légèrement.
05 -
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Faites cuire les pancakes de chaque côté à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 10 à 12 minutes).
# Notes:
01 -
Veillez à bien sceller les bords pour éviter que le fromage fondu ne s'échappe pendant la cuisson.