Fudge mexicain aux jalapenos (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fromages
01 -
900 g de fromage Cheddar (doux ou moyen), râpé
02 -
900 g de fromage Monterrey Jack, râpé
→ Liquides et épices
03 -
7 œufs entiers, battus
04 -
200 ml de crème ou de lait évaporé
05 -
1/2 c. à café de poudre d'ail
06 -
1/4 c. à café de poudre d'oignon
→ Piments
07 -
1 pot (environ 350 g) de piments jalapeños marinés, tranchés et égouttés
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 175°C. Beurrez légèrement un plat de cuisson de 23x33 cm.
02 -
Étalez les tranches de jalapeños égouttées au fond du plat en une seule couche. Goûtez les jalapeños pour ajuster le piquant. Réduisez la quantité ou hachez-les si vous souhaitez un plat moins épicé.
03 -
Dans un grand saladier, mélangez les fromages râpés, les œufs battus, la crème (ou lait évaporé), la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Mélangez bien jusqu'à homogénéité.
04 -
Versez le mélange au fromage sur les jalapeños et répartissez-le uniformément.
05 -
Faites cuire au four pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
06 -
Laissez refroidir le plat pendant au moins 20 minutes avant de le découper. Pour faciliter la découpe, laissez refroidir complètement.
07 -
Pour un plat de 23x23 cm : utilisez 450 g de chaque fromage, 3 œufs battus, 90 ml de crème ou de lait évaporé, 1/4 c. à café de poudre d'ail et 1/8 c. à café de poudre d'oignon. Versez la moitié d'un pot de jalapeños égouttés dans le plat préparé. Faites cuire pendant 25 à 35 minutes.
# Notes:
01 -
Pour des résultats optimaux, laissez le plat refroidir complètement avant de le découper. Cela aide à obtenir des portions nettes.