Hauts de cuisses poulet confiture (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande et volaille
01 -
675 g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau
02 -
85 g de pancetta coupée en dés
→ Assaisonnements et condiments
03 -
30 ml de vinaigre balsamique blanc
04 -
15 ml de moutarde à l’ancienne
05 -
15 ml de sirop d’érable
→ Légumes
06 -
1 gros oignon rouge coupé en cubes
→ Liquides
07 -
45 ml d’huile d’olive
08 -
60 ml de vin blanc
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire la pancetta dans 15 ml d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Ajouter l’oignon rouge et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et bien doré. Saler et poivrer. Retirer du feu et incorporer le vinaigre balsamique, la moutarde à l’ancienne, et le sirop d’érable. Réserver la confiture d’oignon dans un bol.
02 -
Dans la même poêle à feu moyen-élevé, dorer le poulet dans le restant d’huile d’olive (30 ml) pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter la confiture d’oignon et mélanger pour bien enrober le poulet.
03 -
Servir les hauts de cuisses de poulet avec du riz et un légume vert, si désiré.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer la pancetta par des lardons ou du bacon selon vos préférences.