Haricots crémeux et saucisses (Version imprimable)
Plat réconfortant de haricots crémeux, saucisses, épinards et basilic frais.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
340 g de chair de saucisses italiennes fortes ou douces
02 -
30 ml d’huile d’olive
03 -
2 gousses d’ail, hachées
04 -
15 ml de pâte de tomates
05 -
140 g de bébés épinards
06 -
65 g de tomates séchées dans l’huile, coupées en julienne
07 -
2 boîtes de 398 ml de haricots de Lima ou de haricots blancs, rincés et égouttés
08 -
250 ml de crème 15 % ou 35 % à cuisson
09 -
30 ml de feuilles de basilic ciselées, et plus pour le service
10 -
Pain grillé, pour le service
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer la chair des saucisses dans l’huile en l’émiettant à la cuillère de bois. Ajouter l’ail et la pâte de tomates. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
02 -
Ajouter les épinards et les tomates séchées. Mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les épinards soient tombés.
03 -
Ajouter les haricots et la crème. Saler légèrement et poivrer. Porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter le basilic. Rectifier l’assaisonnement.
04 -
Dans des bols, répartir la préparation de haricots. Garnir de feuilles de basilic et accompagner de pain grillé.
# Informations à noter:
01 -
Vous pouvez utiliser l’huile du pot de tomates séchées pour dorer les saucisses.