One pot haricots crémeux saucisses (Version imprimable)
Haricots fondants, saucisses et légumes mijotés dans une sauce onctueuse parfumée aux herbes.
# Liste des ingrédients:
→ Produits carnés
01 -
340 g de chair de saucisse italienne forte ou douce
→ Épicerie
02 -
30 ml d'huile d'olive extra vierge
03 -
15 ml de pâte de tomates
04 -
65 g de tomates séchées à l'huile, émincées
→ Légumes
05 -
2 gousses d'ail, hachées
06 -
140 g de jeunes pousses d'épinards
→ Légumineuses
07 -
2 boîtes de 398 ml de haricots de Lima ou haricots blancs, rincés et égouttés
→ Produits laitiers
08 -
250 ml de crème 15 % ou 35 % à cuisson
→ Herbes et accompagnements
09 -
30 ml de feuilles de basilic frais, ciselées, et davantage pour servir
10 -
Tranches de pain grillé pour accompagner
# Étapes de la recette:
01 -
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile d'olive puis incorporer la chair de saucisse. Faire revenir en l'émiettant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
02 -
Incorporer l'ail haché et la pâte de tomates. Faire revenir 1 minute en remuant constamment pour développer les arômes.
03 -
Ajouter les épinards et les tomates séchées. Mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les feuilles d'épinards soient tombées.
04 -
Verser les haricots égouttés ainsi que la crème. Saler légèrement, poivrer, porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
05 -
Ajouter le basilic ciselé. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Répartir la préparation dans des bols, garnir de basilic frais et accompagner de pain grillé.
# Informations à noter:
01 -
Pour intensifier le goût, choisir des saucisses italiennes de charcutier et varier la proportion de crème pour obtenir la texture désirée.