Salade haricots blancs crevettes (Version imprimable)
Crevettes grillées, haricots blancs et pancetta s’unissent dans une salade fraîche et relevée aux herbes.
# Liste des ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
454 g de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées, sans la queue
→ Charcuterie
02 -
8 tranches de pancetta douce ou piquante
→ Légumineuses
03 -
2 boîtes de 398 ml de haricots blancs, rincés et égouttés
→ Légumes frais
04 -
500 ml de tomates cerises, coupées en deux
→ Herbes fraîches
05 -
30 ml de feuilles de basilic frais déchirées
06 -
30 ml de ciboulette fraîche ciselée
→ Assaisonnements
07 -
5 ml de paprika doux
08 -
1 gousse d’ail, hachée finement
09 -
Piment d’Espelette, quantité au goût
10 -
Sel et poivre, au goût
→ Produits d’épicerie
11 -
60 ml d’huile d’olive
12 -
45 ml de vinaigre de vin rouge
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 200 °C. Disposer la pancetta sur une plaque recouverte de papier parchemin. Enfourner 12 minutes jusqu'à obtenir une texture croustillante.
02 -
Déposer les crevettes dans un bol, ajouter le paprika et 30 ml d’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger pour bien enrober.
03 -
Griller les crevettes dans une poêle striée ou antiadhésive 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Réserver hors du feu.
04 -
Dans un saladier, mélanger les haricots blancs, les tomates cerises, les herbes fraîches, le vinaigre, l’ail, le piment d’Espelette et les 30 ml restants d’huile. Saler et poivrer.
05 -
Concasser la pancetta croustillante. L’ajouter à la préparation de haricots avec les crevettes grillées encore chaudes. Servir immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Si vous ne disposez pas d’une poêle striée, une poêle antiadhésive permet aussi de griller les crevettes efficacement.