Guédilles végés pois chiches (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
02 -
75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise, et plus pour le montage
03 -
Le zeste râpé finement d’un citron
04 -
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
05 -
1 pincée de piment de Cayenne
06 -
1 petite pomme verte, épépinée et coupée en petits dés
07 -
1 branche de céleri, émincée finement
08 -
Quelques feuilles de céleri pour le montage
09 -
1/2 petit oignon rouge, haché
10 -
10 g (1/4 tasse) de persil plat ciselé (facultatif)
11 -
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
12 -
8 pains à hot-dog, grillés
# Instructions:
01 -
Déposer les pois chiches dans un bol. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les pois chiches. Ajouter la mayonnaise, le zeste et le jus de citron ainsi que le piment de Cayenne. Saler, poivrer et bien mélanger.
02 -
Dans un autre bol, mélanger la pomme, le céleri, l’oignon, le persil et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
03 -
Tartiner l’intérieur des pains de mayonnaise. Répartir la préparation de pois chiches dans les pains. Garnir de la salade de pomme et décorer avec les feuilles de céleri. Servir avec des crudités ou des croustilles, si désiré.