Guédilles aux crevettes de Matane (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de crevettes de Matane
02 -
60 ml de mayonnaise
03 -
60 ml de yogourt grec
04 -
1 branche de céleri en dés
05 -
Jus de 2 limes
06 -
2 oignons verts hachés finement (ou moins, selon goût)
07 -
2,5 ml de cumin en poudre
08 -
2,5 ml de paprika
09 -
1 pincée de poivre de Cayenne ou de sambal oelek
10 -
4 pains à hot-dog briochés ou réguliers
11 -
Beurre en quantité suffisante
12 -
Sel de mer et poivre du moulin au goût
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez les crevettes, la mayonnaise, le yogourt grec, le céleri, le jus de lime, les oignons verts, le cumin, le paprika, et le poivre de Cayenne ou le sambal oelek. Assaisonnez avec le sel de mer et le poivre.
02 -
Beurrez légèrement l’extérieur des pains à hot-dog. Faites-les griller quelques minutes dans une poêle ou sur un barbecue.
03 -
Garnissez les pains avec la préparation de crevettes, puis servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour une version au gingembre, ajoutez du gingembre râpé et une touche de basilic thaï ou classique, ainsi que de la coriandre hachée finement.
02 -
Pour une version classique, ajoutez une touche d’estragon et éliminez le cumin.
03 -
Pour une version au cari, ajoutez 5 ml de cari et une pincée de curcuma.