gratin pommes terre jambon fromage (Version imprimable)

Pommes de terre fondantes, jambon fumé et trio de fromages, le tout gratiné avec croûte dorée irrésistible.

# Liste des ingrédients:

→ Produits frais

01 - 900 grammes de pommes de terre à chair fondante
02 - 1 gousse d'ail hachée
03 - 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé

→ Crèmerie

04 - 250 millilitres de crème liquide entière à 30 %
05 - 150 millilitres de lait entier
06 - 120 grammes de mozzarella râpée
07 - 80 grammes de comté râpé
08 - 40 grammes de parmesan râpé
09 - 10 grammes de beurre doux (pour le plat)

→ Épicerie & Condiments

10 - 200 grammes de dés de jambon fumé
11 - 1 pincée de muscade râpée
12 - Sel fin selon le goût
13 - Poivre du moulin selon le goût

# Étapes de la recette:

01 - Éplucher et rincer les pommes de terre, puis les trancher en rondelles régulières d'environ 4 mm d'épaisseur.
02 - Plonger les rondelles de pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Faire cuire pendant 5 minutes, puis égoutter et réserver.
03 - Badigeonner généreusement le fond et les parois du plat avec le beurre doux, puis frotter avec l'ail haché.
04 - Dans un saladier, mélanger la crème liquide entière, le lait entier, la muscade râpée, du sel et du poivre.
05 - Dans le plat préparé, disposer une première couche de pommes de terre, ajouter des dés de jambon fumé et napper légèrement de la liaison crémée.
06 - Alterner les couches de pommes de terre, jambon et liaison crémée jusqu'à épuisement des ingrédients.
07 - Finir par une couche de pommes de terre et verser le reste de la liaison sur le dessus.
08 - Mélanger la mozzarella, le comté et le parmesan râpés, puis répartir ce mélange uniformément à la surface.
09 - Enfourner à 200 °C pendant 30 minutes dans un four préchauffé.
10 - Activer le gril du four et gratiner 5 minutes supplémentaires pour obtenir une croûte trois fromages dorée.
11 - Laisser reposer 5 minutes hors du four avant de parsemer de persil frais ciselé et servir.

# Informations à noter:

01 - Utiliser une mandoline garantit des rondelles de pommes de terre uniformes pour une cuisson homogène.
02 - Pour un gratin encore plus gourmand, adaptez la proportion de fromage à votre goût.

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