Gratin Pommes Terre Chorizo (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 800g de pommes de terre Bintje.
02 - 130g de chorizo fort.
03 - 400g de tomates en dés avec leur jus.
04 - 100g de fromage gruyère râpé.
05 - 400ml de lait entier.
06 - 36g de beurre.
07 - 36g de farine de blé.
08 - Noix de muscade moulue.
09 - Sel et poivre.

# Préparation:

01 - Cuisez les pommes de terre 20 minutes dans l'eau salée. Laissez refroidir, pelez et coupez en rondelles de 5mm.
02 - Faites revenir les rondelles de chorizo jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égouttez sur papier absorbant.
03 - Préparez un roux avec beurre et farine. Ajoutez le lait progressivement, puis les tomates. Assaisonnez et laissez épaissir.
04 - Dans un plat huilé, alternez pommes de terre, chorizo et béchamel. Terminez par le fromage râpé.
05 - Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

# Notes:

01 - Servir avec une salade verte.
02 - Accompagner d'un Pinot Noir.

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