Gratin pommes terre bacon parmesan (Version imprimable)
Gratin fondant alliant pommes de terre, bacon, crème et parmesan, pour une texture gourmande et dorée.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
5 grosses pommes de terre
02 -
200 g de bacon coupé en petits morceaux
03 -
20 g de beurre doux
04 -
8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
05 -
750 ml de lait entier
06 -
Parmesan râpé, quantité suffisante
# Étapes de la recette:
01 -
Beurrer soigneusement un plat à gratin avec le beurre afin d'empêcher l’adhérence.
02 -
Éplucher les pommes de terre et les détailler en fines rondelles régulières pour une cuisson homogène.
03 -
Déposer une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat, napper de crème fraîche, répartir le bacon, puis saupoudrer généreusement de parmesan râpé.
04 -
Répéter l’alternance des couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Verser délicatement le lait sur la préparation, puis terminer par une dernière couche de parmesan râpé.
05 -
Faire cuire à feu doux sur la cuisinière pendant 1 heure afin de confire les pommes de terre, puis enfourner à 160°C pendant 25 minutes pour gratiner délicatement la surface.
# Informations à noter:
01 -
Privilégier une mandoline pour des rondelles de pommes de terre régulières. Laissez reposer cinq minutes avant de servir pour une découpe nette.