Gratin de poisson provençal (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Poisson
01 -
4 tranches de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu)
→ Légumes
02 -
400g de pulpe de tomate
03 -
2 poivrons rouges
04 -
1 gros oignon rouge
05 -
2 gousses d'ail
→ Herbes et assaisonnement
06 -
2 feuilles de laurier
07 -
2 branches de romarin frais
08 -
2 branches de thym frais
09 -
Huile d'olive
10 -
Sel et poivre
# Préparation:
01 -
Couper les poivrons en lanières. Émincer finement l'ail et l'oignon rouge.
02 -
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive 5 minutes. Ajouter les poivrons, la pulpe de tomate et le bouquet garni. Saler, poivrer et cuire 15 minutes.
03 -
Placer les portions de poisson dans un plat à gratin. Napper de sauce tomate provençale.
04 -
Enfourner à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
# Notes:
01 -
La sauce peut être préparée à l'avance
02 -
Les herbes fraîches peuvent être remplacées par des herbes séchées