Gratin de poisson et brocolis (Version imprimable)
Poisson, brocolis et béchamel gratinés, pour un plat onctueux et gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de filets de poisson blanc
02 -
1 tête de brocoli frais
→ Base crémeuse
03 -
50 g de beurre doux
04 -
50 cl de crème fraîche épaisse
05 -
2 œufs entiers
06 -
30 g de fécule de maïs
07 -
1 pincée de noix de muscade râpée
# Étapes de la recette:
01 -
Coupez le brocoli en fleurettes et faites-les cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
02 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la crème fraîche, les œufs, la fécule de maïs et la muscade. Mélangez à feu doux jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaissie.
03 -
Disposez les filets de poisson et les fleurettes de brocoli dans un plat à gratin. Nappez uniformément du mélange crémeux préparé précédemment.
04 -
Enfournez le plat à 170°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris.
# Informations à noter:
01 -
Séchez soigneusement le poisson avant de le disposer dans le plat pour éviter l’excès d’eau en cuisson.