Gratin Mozza Lardons Pommes (Version imprimable)
Mozza fondante, pommes de terre et lardons croustillants pour un plat généreux au four.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
800 g de pommes de terre à chair ferme
→ Protéines & fromages
02 -
200 g de lardons fumés
03 -
200 g de mozzarella râpée ou coupée en tranches
→ Crèmerie
04 -
20 cl de crème fraîche entière ou semi-épaisse
05 -
Un peu de beurre pour le moule
→ Assaisonnement
06 -
1 oignon (optionnel)
07 -
1 gousse d’ail
08 -
Sel
09 -
Poivre
10 -
Herbes fraîches ou séchées (thym, origan ou ciboulette)
# Étapes de la recette:
01 -
Éplucher les pommes de terre et les tailler en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour garantir une cuisson homogène. Émincer finement l’ail et l’oignon si choisi.
02 -
Faire revenir les lardons fumés dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants, pendant 5 à 7 minutes. Égoutter sur du papier absorbant. Faire revenir l’oignon avec les lardons pour une saveur plus caramélisée si désiré.
03 -
Beurrer légèrement un plat à gratin. Disposer une première couche de rondelles de pommes de terre, parsemer de lardons, de mozzarella et d’ail émincé. Renouveler l’opération en superposant les ingrédients jusqu’à épuisement. Terminer par une généreuse couche de mozzarella pour une texture gratinée.
04 -
Mélanger la crème fraîche avec une pincée de sel, de poivre et les herbes de votre choix. Verser uniformément sur la préparation.
05 -
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Couvrir le plat de papier aluminium et cuire 25 minutes. Ôter l’aluminium et poursuivre la cuisson 10 à 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
# Informations à noter:
01 -
Pour une touche de fraîcheur, parsemer de ciboulette hachée juste avant de servir.