gratin courgettes aux lardons (Version imprimable)
Plat chaud fondant mariant courgettes, lardons, crème et fromage gratiné.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
4 courgettes moyennes, lavées et non épluchées
02 -
2 oignons moyens
→ Produits laitiers
03 -
200 g de gruyère râpé
04 -
50 cl de crème fraîche entière
05 -
50 g de beurre doux
→ Charcuterie
06 -
125 g de lardons nature
→ Epicerie
07 -
3 œufs entiers
08 -
Sel fin, selon le goût
09 -
Poivre du moulin, selon le goût
# Étapes de la recette:
01 -
Laver soigneusement les courgettes, les sécher et les couper en rondelles régulières d’environ 1 cm d'épaisseur.
02 -
Faire revenir les lardons dans une grande poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Ajouter ensuite les oignons émincés et les courgettes. Prolonger la cuisson en mélangeant jusqu’à ce que les courgettes commencent à rendre leur eau et deviennent tendres.
03 -
Battre les œufs dans un saladier jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporer la crème fraîche, le gruyère râpé, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement.
04 -
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer un plat à gratin. Répartir harmonieusement les courgettes, les oignons et les lardons. Verser ensuite la préparation aux œufs sur l’ensemble.
05 -
Enfourner le plat et laisser gratiner à 180°C pendant 15 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée en surface.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture plus fondante, choisissez des courgettes jeunes et fermes. Il est possible de remplacer le gruyère par de l’emmental pour une saveur plus douce.