Gratin chou-fleur et fromage (Version imprimable)
Gratin fondant au chou-fleur et fromage, idéal pour un moment gourmand et convivial entre amis ou en famille.
# Liste des ingrédients:
01 -
200-250 g de chou-fleur
02 -
400 g de pommes de terre cuites en tranches
03 -
50 g de fromage râpé (Gruyère ou Cheddar)
04 -
25 g de beurre
05 -
25 g de farine
06 -
300 ml de lait
07 -
50 g de jambon ou de lardons
08 -
Sel et poivre, selon le goût
09 -
Persil haché pour la décoration (facultatif)
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez le four à 220°C. Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le et réservez.
02 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Ajoutez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Incorporez la moitié du fromage râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les dés de jambon ou les lardons.
03 -
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre en tranches. Ajoutez ensuite le chou-fleur cuit, puis une seconde couche de pommes de terre. Versez la sauce béchamel au fromage par-dessus et saupoudrez le reste de fromage râpé.
04 -
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le fromage soit bien fondu et bouillonnant.
05 -
Avant de servir, parsemez le gratin de persil haché pour ajouter une touche de fraîcheur.