Gratin chou-fleur jambon gratiné (Version imprimable)
Chou-fleur tendre, jambon fondant et gruyère gratiné pour un plat convivial, simple à préparer et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
2 choux-fleurs moyens, préparés en sommités
02 -
300 g de jambon blanc, coupé en dés
→ Produits laitiers
03 -
250 g de crème fraîche épaisse
04 -
100 g de gruyère râpé
05 -
20 g de beurre doux
→ Épices et assaisonnements
06 -
10 g de gros sel
07 -
6 pincées de sel fin
08 -
6 tours de moulin à poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 6-7).
02 -
Tailler les choux-fleurs en petits bouquets, puis les rincer soigneusement à l'eau claire.
03 -
Déposer les sommités de chou-fleur dans une grande casserole d'eau froide, ajouter le gros sel puis porter à ébullition. Faire cuire 10 minutes afin qu'elles restent légèrement croquantes à cœur.
04 -
Couper le jambon blanc en dés réguliers.
05 -
Beurrer le fond d'un plat à gratin. Disposer les sommités de chou-fleur bien égouttées puis répartir les dés de jambon par-dessus.
06 -
Verser la crème fraîche uniformément sur la préparation. Assaisonner avec le sel fin et le poivre du moulin puis parsemer de gruyère râpé.
07 -
Enfourner et gratiner pendant 15 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
08 -
Servir chaud, directement dans le plat de cuisson.
# Informations à noter:
01 -
Veiller à ne pas trop cuire le chou-fleur pour préserver sa texture légèrement croquante après passage au four.