Gratin Butternut Dauphinois (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 grosse courge butternut.
02 - 100 ml de lait.
03 - 100 ml d'eau.
04 - 1 gousse d'ail.
05 - 1 feuille de laurier.
06 - 50 ml de crème fleurette.
07 - 50 g de comté râpé.
08 - 1 noix de beurre.
09 - Sel, poivre, muscade.

# Préparation:

01 - Éplucher la courge, retirer les graines et la tailler en fines lamelles à la mandoline.
02 - Cuire les lamelles 15 minutes dans un mélange eau-lait avec l'ail, le laurier et l'assaisonnement.
03 - Beurrer le plat, disposer les tranches de courge avec leur liquide, ajouter la crème et la muscade.
04 - Saupoudrer de comté et enfourner à 210°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.

# Notes:

01 - Les tranches fines sont essentielles pour une cuisson uniforme.
02 - La précuisson permet d'imprégner la courge des saveurs du bouillon.

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