Gratin végétarien réconfortant et savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes principaux
01 -
Blettes - 1 botte
02 -
Pommes de terre moyennes - 4 pièces
03 -
Oignon jaune - 1 pièce
04 -
Ail - 1 gousse
05 -
Persil - quelques brins
→ Assaisonnements et crèmes
06 -
Bouillon cube de légumes - 1/2 cube
07 -
Sel - selon goût
08 -
Poivre - selon goût
09 -
Crème fraîche épaisse - 2 cuillères à soupe
10 -
Ricotta - 1 cuillère à café
11 -
Œuf - 1 pièce
12 -
Crème liquide - 1 filet
13 -
Emmental râpé - 40g
14 -
Huile d'olive - selon besoin
# Instructions:
01 -
Séparer les feuilles des côtes. Couper les côtes en 2, retirer la fine peau transparente des deux côtés et couper en tronçons. Émincer les feuilles.
02 -
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes grossiers. Cuire ces dernières pendant 35 minutes environ au cuit-vapeur. 10 minutes avant la fin, ajouter les côtes et 5 minutes avant les feuilles.
03 -
Émincer finement l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive à feu moyen et ajouter ensuite les pommes de terre et les blettes.
04 -
Émietter le bouillon cube et assaisonner au goût. Hâcher le persil et l'ajouter à la préparation. Cuire à feu doux 2/3 minutes et verser le tout dans un plat à gratin.
05 -
Mélanger l'œuf, la ricotta, les crèmes et le gruyère dans un bol et répartir sur la préparation.
06 -
Enfourner pour 20 minutes à 200°C.
# Notes:
01 -
Plat complet et nutritif
02 -
Idéal comme plat principal ou accompagnement
03 -
Recette économique et savoureuse