Goulash Américain à l’Ancienne (Version imprimable)
Goulash généreux combinant boeuf haché, macaroni et fromage pour un repas complet et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
900 g de bœuf haché
02 -
1 gros oignon émincé
03 -
3 gousses d’ail hachées
→ Liquides et tomates
04 -
800 g de sauce tomate
05 -
800 g de tomates concassées
06 -
600 ml d’eau
07 -
120 ml de bouillon de bœuf
→ Assaisonnements
08 -
2 cuillères à soupe d’assaisonnement italien
09 -
1 cuillère à soupe d’assaisonnement adobo ou un mélange de paprika et d’ail en poudre
10 -
1 cuillère à soupe de sel assaisonné
11 -
0,5 cuillère à soupe de poivre noir moulu
12 -
3 feuilles de laurier
→ Pâtes et fromages
13 -
200 g de macaroni ou autres petites pâtes coudées
14 -
120 g de cheddar râpé
15 -
200 g de mozzarella râpée
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande marmite chauffée à feu moyen, faire revenir le bœuf haché avec l’oignon et l’ail jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et les oignons fondants.
02 -
Ajouter l’eau, le bouillon de bœuf, la sauce tomate et les tomates concassées. Remuer soigneusement afin d’homogénéiser la base.
03 -
Intégrer l’assaisonnement italien, l’adobo (ou paprika et ail en poudre), le sel assaisonné, le poivre noir et les feuilles de laurier.
04 -
Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes afin de concentrer les saveurs.
05 -
Incorporer les pâtes crues dans la sauce. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
06 -
Retirer les feuilles de laurier. Ajouter le cheddar râpé puis la mozzarella, bien mélanger pour faire fondre les fromages et obtenir une texture onctueuse.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture optimale, ajoutez les pâtes directement dans la sauce afin qu’elles absorbent toutes les saveurs du plat.